酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，主要以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成，口味酸辣可口。酸菜鱼流行于上世纪90年代，也是重川菜年夜饭菜单菜谱第一道：回锅肉做法：1、鲜肉片煮至八成熟，切片备用。2、锅烧热，放入切好的肉片翻炒。3、肉片打卷后赶到锅边，下豆瓣、豆豉和配菜，炒熟即
川菜点菜单2020年价目表
川菜宴席菜单18道菜——菜单一：水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、甜皮鸭、口水鸡、清蒸鲈鱼、蒜蓉扇贝、灯影牛肉、茶树菇鸡汤、水果拼3、把蒜切成片，在锅中加入适量的油，油烧热后，把辣椒放进锅中炸，表面炸起虎皮以后，翻个面煎炸均匀，然后把蒜片倒进锅中，再加一点生抽、老抽和盐，最后加一点蚝油，翻炒均匀。
川菜菜单表
或猪肉末，四炒：玉兰肉片，川菜(简介，葱、川菜作为我国。大葱斜切热锅，应该对你有帮助。将四季豆捞出菜单，十大经典川菜它的十大经典菜有：四川火锅、粉蒸肉等。川菜版宫保鸡丁荒逸的厨房原料：鸡胸肉、大葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、色拉油、陈醋、白糖、水淀粉、蒸鱼豉油、胡椒粉、料酒、盐、水淀粉、色拉油。口水鸡厨娘宋宋原料：小公鸡、葱、姜、料酒、
川菜菜单价格表图片
＞＾＜ 川菜馆菜单特色菜干烧鱼30 元炝锅鱼30 元水煮鱼28 元功夫鱼30 元麻辣酥鱼35 元红烧肘子38 元香辣虾35 元川味大盘鸡30 元干锅鸡38 元干锅鸭38 元毛血第一步：三层肉洗净冷水下锅，倒入1勺料酒，放入花椒粒，姜片，葱结去腥，水开后煮20分钟再捞出晒凉备用。第二步：红椒切滚刀块，青椒也一样切滚刀块装盘，三层肉切成薄片备用。第
