川菜现在怎么样了呢？自改革开放以来，川菜继承传统风味，积极开拓进取，推陈出新，不断创新，东西融合，南北贯通，请看1、小吃宴。四川小吃名噪天下，四川人精就精在这儿，先从小吃关于川菜的特点介绍川菜特点：一菜一格，百菜百味川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多
文章从哪几个方面介绍了川菜？___ 相关知识点：解析悠久的历史，得天独厚的自然条件，川人的风俗习惯，川菜的包容牲，川菜的菜式。反馈收藏文章从哪几个方面介绍了川菜(5分)
从色香味形四方面介绍一个川菜和淮扬菜(各选2道)请详细鸡肉切成块形小丁，加入湿淀粉、精盐调拌均匀，连同配料荸荠丁放入热猜油锅内炒，l0秒钟后，沥去油，放入泡辣椒、葱、姜等同炒；将糖、料酒、酱川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之
ˇ▂ˇ 1、成都川菜博物馆位于四川省成都市郫县古城镇，在成都市西郊，为国家AAA级旅游景区、国家三级博物馆。2、成都川菜博物馆是世界唯一以菜系文化为陈列内容的活态主在川菜的56种烹饪手法中，小煎、小炒、干烧、干煸为川菜所独有。口感上，川菜追求“百菜百味，一菜一格”。即便是最平常的菜品，也都有体现出精致的调味品和复杂的技法。二、川菜诞生的
