东安子鸡东安子鸡被誉为湘菜之首，湖南菜的特点也不光是辣，它更贴近生活，更接地气，也很下饭，东安县产的鸡，肉质肥美。出锅后汤色金黄鲜亮，味道酸辣舒爽，还对身体有不小的好处呢，这1、毛氏红烧肉——是色香味俱全的属于湘菜系的菜品，色泽红亮、肉香味浓特点的菜品还是毛主席最爱吃的名菜之一。2、邵阳猪血丸子——是将豆腐用纱布沥干水分，再捏碎和猪肉丁，猪血拌
剁椒鱼头是湘菜的“头牌”，是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜，也是湖南十大经典名菜之一，寓意“鸿运当头”。即使你不是湖南人也听说过，可追溯到清代雍正年间，菜品3、麻辣子鸡麻辣子鸡是湘菜中非常具有地方风味的菜肴之一，这道菜始于清朝同治年间，历史十分悠久，是以鸡肉为主料，辣椒为辅料，经过油炸、炼炒等步骤制作而成，吃起来外焦里嫩。
剁椒鱼头是一道有名的湘菜，常被人称为“鸿运当头”或“快门红”，既美味又有好寓意，很适合家宴和请客用。剁椒鱼头食材的重点是鱼头，必须要选雄鱼，也就是俗称的胖头鱼，大约在3斤左右湖南最出名的几道名菜，香辣美味又下饭，看得人直流口水，太香了。一说起湘菜就会十分的有食欲，湘菜以香辣为主，口感吃起来香辣美味又下饭，令人吃后忘不了，对于一位湘妹子来说自然最爱
湖南菜又被称为湘菜，最大的特别也就香辣了，虽然和川菜一样都是辣，但口味道却是完全不同的辣，川菜最爱的就是红油，湘菜最爱的是剁椒，下面我们就一起来看看湘菜里面最出名的12道菜都湘菜10大名菜1.剁椒鱼头剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红
湘菜作为中国八大菜系之一，湘菜又叫湖南菜，闻名遐迩的剁椒鱼头是湘菜经典名菜，很多人去湖南餐馆都必点的一道经典湖南特色菜，那么，除了湘菜名菜剁椒鱼头外，湘菜名菜还有哪些？湖南经典代表菜有哪些湘菜又称湖南菜，目前以洞庭湖区，湘西山区，湘江流域3个地方的菜系风味颇受人们的喜欢。其实湘菜在汉朝的时候就已经形成了独立的菜系系统，制作之精细，品种之繁多，油重味浓等特色，一
