川菜中的毛血旺，是我最喜欢吃的一道菜，因为这道菜具有很多的特点，麻、辣、鲜、香、烫在这道菜中，均有体现。除此之外，毛血旺主要采用鸭血，来对其进行制作，口感滑嫩的鸭血，可雷波有原产的马湖莼菜，四月正当莼菜上市，无数带着胶质的嫩芽正是从这里登上四川人的餐桌。感慨于燊海
ˇ▽ˇ 鱼香肉丝是四川比较有名的川菜，全国各地大小川菜馆几乎都有这道菜，鱼香肉丝的口味是香辣酸甜具备，采用纯瘦猪里脊肉，里面的配菜根据不同的地区可选择胡萝卜，黑木耳，青椒，红川菜的美食具体包括川式菜肴类、川式江湖菜、川式小吃点心类、川味火锅、川式饭食类、川宴类、川茶类、川酒类等等。第一，川式菜肴类。怪味鸡、口水鸡、陈皮肉丁、麻辣牛肉干、灯影
川菜版宫保鸡丁荒逸的厨房原料：鸡胸肉、大葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、色拉油、陈醋、白糖、水淀粉、蒸鱼豉油、胡椒粉、料酒、盐、水淀粉、色拉油。口水鸡厨娘宋宋原料：小公鸡、葱、姜、料酒、宫保鸡丁、盐烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、灯影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鸭子、白油豆腐、鱼香肉丝、
川菜的强劲攻占了全国各地，大大小小的招牌都能看见川菜的名字。川菜的招牌菜有：麻婆豆腐、粉蒸肉、酸菜鱼、水煮牛肉、蚂蚁上树、回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片等。1、麻婆第一道，水煮鱼，很多人都非常喜欢吃鱼类，它的肉质鲜嫩，营养丰富，价格也不贵，水煮鱼就是川菜的一道经典，在制作这道菜时，一般都会选用黑鱼，将其处理干净后将鱼刺鱼骨除去(用黑鱼的鱼刺
川菜的历史悠久，最大的特点就是“一菜一格，百菜百味”，有着浓郁的地方风味。为人们深深喜爱，是最流行的菜系之一，盘点一下川菜馆里那些点击率最高的菜，自己在家做做吧。毛血旺鸭血、红肠、牛肚、川菜代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子、棒棒鸡、
